Benesso Coffee
Kosta Rika - La Isla Honey
Kosta Rika - La Isla Honey
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
Kosta Rika'nın Western Valley bölgesindeki Naranjo'da, 1560 metre rakımda ve volkanik topraklarda yetişen honey process olan nitelikli bir kahve. Obata varyetesi fincana kilis karası, kakao ve esmer şeker notaları taşıyor. 85 puanlı bu lot, üç nesildir kahve yetiştiren Jiménez ve Padilla ailelerinin 2017'de kurduğu La Isla Specialty Coffee Farm'dan geliyor. Filtre ve moka pot demleme için ideal, 250 g ve 1 kg taze kavrulmuş çekirdek seçenekleriyle.
Kahvenin Künyesi
Kahvenin Künyesi
Ülke: Kosta Rika
Bölge: Naranjo, Western Valley
Rakım: 1560 m
Puan: 85
Varyete: Obata
İşleme Yöntemi: Honey
Tat Profili
Tat Profili
Bu kahvede Kilis karası, fincanda özellikle kakao ve esmer şeker karakteriyle öne çıkan, dengeli ve dolgun bir Kosta Rika kahvesi. İlk yudumda kakaoyu andıran yoğun, yumuşak ve hafif bitter bir tat ön plana çıkar. Bu gövdeli yapıya esmer şekerin karamelimsi, sıcak ve uzun süre kalıcı tatlılığı eşlik eder.
Tadım Notları
Tadım Notları
Kilis Karası, Kakao, Esmer Şeker
Çiftlik
Çiftlik
Bu kahve, Kosta Rika’nın Western Valley bölgesindeki La Isla Specialty Coffee Farm’dan gelir. Çiftlik, üç nesilden uzun süredir kahve yetiştiriciliği yapan Jiménez ve Padilla aileleri tarafından 2017 yılında kurulmuştur. Besin açısından zengin volkanik topraklarda ve yüksek rakımda yetişen kahveler, çiftliğin iklimi sayesinde yavaş ve dengeli şekilde olgunlaşır. Bunun sonucunda temiz ve ifadesi güçlü bir fincan ortaya çıkar.
Demleme Reçetesi
Demleme Reçetesi
Ekipman: V60-02
Filtre: Cafec Abaca
Kahve: 15 g
Su: 240 g · 92°C
Öğütüm: Sculptor 078 / 3,6
00:00 - 50 g su ile bloom
00:30 - Kalan suyu dökerek toplam 240 g’a ulaş
01:10 - Döküşü tamamla
Hedef demleme süresi: yaklaşık 02:10
Share
